Uloga kolina u ljudskoj prehrani

Uvod

Kolin je bitan nutrijent za ljudsko tijelo. Ima važnu ulogu u raznim fiziološkim procesima ključnim za ljudsko zdravlje, jer ga koristi svaka stanica u našem tijelu. Unatoč važnosti kolina, njegova je uloga općenito podcijenjena u glavnim raspravama o prehrani. [1]

Ovaj pregled uključuje znanstvene činjenice, fiziološke funkcije, prehrambene izvore i metaboličke putove kolina. Prolazimo i kroz zdravstvene probleme uzrokovane neadekvatnim unosom.

Kolin je 1998. prvi put priznat kao prehrambeni zahtjev od strane Instituta za medicinu [2]. Od 1998. Kolin je privukao veliku pažnju zbog svoje važne uloge u ljudskom zdravlju. Sastavni je dio fosfolipida, neurotransmitera i metilnih donora, koji utječu na strukturu stanice, neurotransmisiju, metabolizam lipida i epigenetsku regulaciju. Kolin se često grupira zajedno s drugim vitaminima B skupine.

Fiziološke funkcije

Primarna funkcija kolina leži u cjelovitosti stanične membrane [3], gdje doprinosi sintezi fosfatidilkolina, glavnog fosfolipida. Ova se uloga proteže na sintezu neurotransmitera, osobito acetilkolina, koji utječe na kognitivnu funkciju, pamćenje i kontrolu mišića. Kolin je ključan za metabolizam lipida i pomaže u transportu masti. Kolin ima važnu ulogu u potencijalnom preokretu nealkoholne masne jetre i sprječavanju steatoze jetre.

Prehrambeni izvori i metabolički putovi

Dijetalni kolin primarno dolazi iz životinjskih proizvoda kao što su jaja, jetra, riba i perad. Kolin se također nalazi u biljnim izvorima, ali u mnogo manjim količinama. Ovi biljni izvori uključuju križasto povrće i mahunarke [5]. Kada se probavi, kolin prolazi fosforilaciju u fosfokolin, zatim sekvencijalnu metilaciju u betain ili pretvaranje u acetilkolin putem Kennedyjevog puta. Višak kolina može se oksidirati u betain, pridonoseći metabolizmu homocisteina.

Jaja su jedan od najboljih prehrambenih izvora kolina. Jedno jaje može sadržavati oko 147 mg kolina, što je oko 27% dnevne vrijednosti kolina [8].

U Sjedinjenim Državama oko polovice kolina koji se konzumira hranom je u obliku fosfatidilkolina [6,7].

Preporučena dnevna vrijednost

FDA je postavila dnevnu vrijednost (DV) za kolin na 550 mg dnevno [4]. Ovo se odnosi i na odrasle i na djecu (4 godine i starije). Dnevna vrijednost temeljila se na primjerenom unosu kolina za populaciju [4].

Adekvatan unos kolina razlikuje se od dnevne vrijednosti [4]. Za osobe od 19 godina i starije, dovoljan dnevni unos je 550 mg za muškarce od 19 godina i 425 mg za žene. Za trudnice adekvatan unos je 425 mg, a za dojilje 550 mg.

Dodaci prehrani

Kolin se može nadopuniti raznim vrstama prehrambenih dodataka. Ovi dodaci prehrani često sadrže samo kolin, ali mogu sadržavati i vitamine B-kompleksa ili multivitaminske/mineralne proizvode [9].

Uobičajene količine kolina u dodacima prehrani kreću se od 10 mg do 250 mg.

Oblici kolina u dodacima prehrani uključuju kolin bitartrat, fosfatidilkolin i lecitin.

Zdravstvene implikacije neadekvatnog unosa

Nedostatak kolina očituje se kao oslabljena funkcija jetre, oštećenje mišića i kognitivni deficit. Trudnice su posebno osjetljive na nedostatak kolina zbog povećanih fetalnih zahtjeva za neuralnim razvojem.

Postoje neke genetske varijante koje utječu na metabolizam kolina, što može produbiti nedostatak kolina kod tih osoba. Jedna često spominjana genetska varijanta je MTHFR.