Uloga kolina u ljudskoj prehrani

Uvod

Kolin, esencijalni nutrijent često grupiran s vitaminima B, igra ključnu ulogu u raznim fiziološkim procesima ključnim za ljudsko zdravlje [1]. Unatoč njegovom značaju, uloga kolina ostaje podcijenjena u glavnom diskursu o prehrani. Ovaj pregled ima za cilj razjasniti znanstveno razumijevanje kolina, njegove fiziološke funkcije, prehrambene izvore, metaboličke putove i implikacije neadekvatnog unosa na zdravstvene ishode.

Kolin, koji je 1998. prvi put priznat kao prehrambeni zahtjev od strane Instituta za medicinu [2], od tada je privukao pozornost zbog svojih različitih uloga u ljudskom zdravlju. Sastavni je dio fosfolipida, neurotransmitera i metilnih donora, koji utječu na strukturu stanice, neurotransmisiju, metabolizam lipida i epigenetsku regulaciju.

Fiziološke funkcije

Primarna funkcija kolina leži u cjelovitosti stanične membrane [3], gdje doprinosi sintezi fosfatidilkolina, glavnog fosfolipida. Ova se uloga proteže na sintezu neurotransmitera, osobito acetilkolina, koji utječe na kognitivnu funkciju, pamćenje i kontrolu mišića. Nadalje, kolin je sastavni dio metabolizma lipida, pomaže u transportu masti i zdravlju jetre sprječavajući steatozu jetre.

Prehrambeni izvori i metabolički putovi

Dijetalni kolin primarno potječe iz životinjskih proizvoda kao što su jaja, jetra, riba i perad, a manje količine nalaze se u izvorima biljnog podrijetla poput križanog povrća i mahunarki [5]. Nakon gutanja, kolin se podvrgava fosforilaciji u fosfokolin, zatim sekvencijalnoj metilaciji u obliku betaina ili pretvaranju u acetilkolin putem Kennedyjevog puta. Višak kolina može se oksidirati u betain, pridonoseći metabolizmu homocisteina.

Jaja su jedan od najboljih prehrambenih izvora kolina. Jedno jaje može sadržavati oko 147 mg kolina, što je oko 27% dnevne vrijednosti kolina [8].

U Sjedinjenim Državama oko polovice kolina koji se konzumira hranom je u obliku fosfatidilkolina [6,7].

Preporučena dnevna vrijednost

U Sjedinjenim Američkim Državama FDA je postavila dnevnu vrijednost (DV) kolina na 550 mg dnevno [4]. Ovo se odnosi i na odrasle i na djecu (4 godine i starije). Ova dnevna vrijednost temelji se na primjerenom unosu kolina za populaciju [4].

Adekvatan unos kolina razlikuje se od dnevne vrijednosti [4]. Za osobe od 19 godina i starije, dovoljan dnevni unos je 550 mg za muškarce od 19 godina i 425 mg za žene. Za trudnice adekvatan unos je 425 mg, a za dojilje 550 mg.

Dodaci prehrani

Kolin je dostupan u različitim vrstama dodataka prehrani. Neki dodaci prehrani sadrže samo kolin, neki sadrže kolin u kombinaciji s vitaminima B-kompleksa, a u nekima je kolin uparen s multivitaminskim/mineralnim proizvodima [9].

Uobičajene količine kolina u dodacima prehrani kreću se od 10 mg do 250 mg.

Oblici kolina u dodacima prehrani uključuju kolin bitartrat, fosfatidilkolin i lecitin.

Zdravstvene implikacije neadekvatnog unosa

Nedostatak kolina očituje se kao oslabljena funkcija jetre, oštećenje mišića i kognitivni deficiti, što naglašava njegovu bitnost. Ranjive populacije uključuju trudnice zbog povećanih fetalnih zahtjeva za neuralnim razvojem. Genetske varijante koje utječu na metabolizam kolina dodatno naglašavaju individualnu osjetljivost na poremećaje povezane s nedostatkom.

Zaključak

Zaključno, kolin se pojavljuje kao kritičan, ali podcijenjen nutrijent u ljudskoj prehrani, s dalekosežnim implikacijama na zdravlje i dobrobit. Razumijevanje njegovih različitih uloga, metaboličkih putova, prehrambenih izvora i povezanih zdravstvenih ishoda imperativ je za promicanje odgovarajućeg unosa i ublažavanje rizika povezanih s nedostatkom. Zajamčeno je daljnje istraživanje nijansiranih funkcija kolina i optimalnih prehrambenih strategija za optimizaciju ljudskog zdravlja tijekom cijelog životnog vijeka.