Vloga holina v prehrani ljudi

Uvod

Holin je bistveno hranilo za človeško telo. Ima pomembno vlogo v različnih fizioloških procesih, ki so ključni za zdravje človeka, saj ga uporablja vsaka celica v našem telesu. Kljub pomembnosti holina je njegova vloga v splošnih razpravah o prehrani na splošno podcenjena. [1]

Ta pregled vključuje znanstvena dejstva, fiziološke funkcije, prehranske vire in presnovne poti holina. Obravnavamo tudi zdravstvene težave, ki jih povzroča nezadosten vnos.

Inštitut za medicino je leta 1998 holin prvič priznal kot prehransko potrebo [2]. Od leta 1998 je holin pridobil veliko pozornosti zaradi svoje pomembne vloge za zdravje ljudi. Je sestavni del fosfolipidov, nevrotransmiterjev in metilnih donorjev, ki vplivajo na strukturo celic, nevrotransmisijo, presnovo lipidov in epigenetsko uravnavanje. Holin se pogosto uvršča v skupino z drugimi vitamini skupine B.

Fiziološke funkcije

Glavna funkcija holina je celovitost celične membrane [3], kjer prispeva k sintezi fosfatidilholina, glavnega fosfolipida. Ta vloga se razširi na sintezo nevrotransmiterjev, zlasti acetilholina, kar vpliva na kognitivne funkcije, spomin in nadzor mišic. Holin je ključnega pomena za presnovo lipidov in pomaga pri prenosu maščob. Holin ima pomembno vlogo pri morebitnem odpravljanju nealkoholne zamaščenosti jeter in preprečevanju jetrne steatoreje.

Prehranski viri in presnovne poti

Holin v prehrani izvira predvsem iz živalskih proizvodov, kot so jajca, jetra, ribe in perutnina. Holin najdemo tudi v rastlinskih virih, vendar v veliko manjših količinah. Ti rastlinski viri vključujejo križnice in stročnice [5]. Ko se holin prebavi, se fosforilizira v fosfoholin, nato pa se zaporedno metilizira v betain ali po Kennedyjevi poti pretvori v acetilholin. Presežek holina se lahko oksidira v betain, kar prispeva k presnovi homocisteina.

Jajca so eden najboljših prehranskih virov holina. Eno jajce vsebuje približno 147 mg holina, kar je približno 27 % dnevne vrednosti holina [8].

V Združenih državah Amerike je približno polovica holina, zaužitega s hrano, v obliki fosfatidilholina [6,7].

Priporočena dnevna vrednost

FDA je določila dnevno vrednost (DV) za holin na 550 mg na dan [4]. To velja tako za odrasle kot za otroke (od 4. leta dalje). Dnevna vrednost je bila določena na podlagi primernega vnosa holina za celotno populacijo [4].

Primeren vnos holina se razlikuje od dnevne vrednosti [4]. Za osebe, stare 19 let in več, je ustrezen dnevni vnos 550 mg za moške in 425 mg za ženske. Za nosečnice je ustrezen vnos 425 mg, za doječe matere pa 550 mg.

Prehranska dopolnila

Holin lahko dopolnimo z različnimi vrstami prehranskih dopolnil. Ta prehranska dopolnila pogosto vsebujejo samo holin, lahko pa tudi vitamine B-kompleksa ali multivitaminske/mineralne izdelke [9].

Običajne količine holina v prehranskih dopolnilih so od 10 mg do 250 mg.

Med oblikami holina v prehranskih dopolnilih so holin bitartrat, fosfatidilholin in lecitin.

Zdravstvene posledice nezadostnega vnosa

Pomanjkanje holina se kaže kot oslabljeno delovanje jeter, poškodbe mišic in kognitivne motnje. Nosečnice so še posebej izpostavljene pomanjkanju holina zaradi povečanih potreb ploda pri razvoju živčevja.

Obstajajo nekatere genetske različice, ki vplivajo na presnovo holina, kar lahko pri teh posameznikih še poveča pomanjkanje holina. Pogosto omenjena genetska različica je MTHFR.