Улогата на холин во исхраната на луѓето

Вовед

Холинот, суштинска хранлива материја често групирана со витамините Б, игра клучна улога во различни физиолошки процеси клучни за здравјето на луѓето [1]. И покрај неговото значење, улогата на холин останува недооценета во мејнстрим нутриционистичкиот дискурс. Овој преглед има за цел да го разјасни научното разбирање на холинот, неговите физиолошки функции, изворите на исхрана, метаболичките патишта и импликациите од несоодветниот внес на здравствените резултати.

Холинот, првпат препознаен како диететски услов во 1998 година од страна на Институтот за медицина [2], оттогаш привлече внимание за неговите различни улоги во здравјето на луѓето. Тој е составен дел на фосфолипиди, невротрансмитери и метил донатори, кои влијаат на структурата на клетките, невротрансмисијата, липидниот метаболизам и епигенетската регулација.

Физиолошки функции

Примарната функција на холин лежи во интегритетот на клеточната мембрана [3], каде што придонесува за синтеза на фосфатидилхолин, главен фосфолипид. Оваа улога се протега на синтезата на невротрансмитерите, особено ацетилхолинот, кој влијае на когнитивната функција, меморијата и мускулната контрола. Понатаму, холинот е составен дел на липидниот метаболизам, помагајќи во транспортот на мастите и здравјето на црниот дроб преку спречување на хепатална стеатоза.

Извори на исхрана и метаболички патишта

Диететскиот холин првенствено потекнува од производи од животинско потекло како што се јајцата, црниот дроб, рибата и живината, а помали количини се наоѓаат во извори од растително потекло како што се крстовиден зеленчук и мешунки [5]. По ингестијата, холинот се подложува на фосфорилација во фосфохолин, потоа секвенцијална метилација за да се формира бетаин или конверзија во ацетилхолин преку Кенедиовиот пат. Вишокот холин може да се оксидира до бетаин, придонесувајќи за метаболизмот на хомоцистеин.

Јајцата се еден од најдобрите диететски извори на холин. Едно јајце може да содржи околу 147 mg холин, што е околу 27% од дневната вредност за холин [8].

Во Соединетите Држави, околу половина од консумираниот холин во исхраната е во форма на фосфатидилхолин [6,7].

Препорачана дневна вредност

Во Соединетите Американски Држави, FDA ја постави дневната вредност (DV) за холин на 550 mg на ден [4]. Ова важи и за возрасни и за деца (4 години и постари). Оваа дневна вредност беше заснована на адекватен внес на холин според покриеноста на населението [4].

Адекватниот внес на холин се разликува од дневната вредност [4]. За лица од 19 години и постари, дневната адекватна доза е 550 mg за мажи 19 и 425 mg за жени. За бремени жени адекватен внес е 425 mg, но за доилки е 550 mg.

Додатоци во исхраната

Холинот е достапен во различни видови на додатоци во исхраната. Некои додатоци во исхраната содржат само холин, некои содржат холин во комбинација со витамини од Б-комплексот, а во некои холинот е поврзан со мултивитамински/минерални производи [9].

Типичните количини на холин во додатоците во исхраната се движат од 10 mg до 250 mg.

Формите на холин во додатоците во исхраната вклучуваат холин битартрат, фосфатидилхолин и лецитин.

Здравствени импликации од несоодветен внес

Недостатокот на холин се манифестира како нарушена функција на црниот дроб, оштетување на мускулите и когнитивни дефицити, што ја нагласува неговата суштина. Ранливите популации вклучуваат бремени жени поради зголемените потреби на фетусот за нервен развој. Генетските варијанти кои влијаат на метаболизмот на холин дополнително ја нагласуваат индивидуалната подложност на нарушувања поврзани со недостаток.

Заклучок

Како заклучок, холинот се појавува како критична, но потценета хранлива материја во човечката исхрана, со далекусежни импликации за здравјето и благосостојбата. Разбирањето на неговите различни улоги, метаболички патишта, извори на исхрана и поврзани здравствени резултати е императив за промовирање на адекватен внес и ублажување на ризиците поврзани со недостаток. Понатамошно истражување за нијансираните функции на холин и оптималните диететски стратегии е оправдано за да се оптимизира човековото здравје во текот на целиот животен век.