Улогата на холин во исхраната на луѓето

Вовед

Холинот е суштинска хранлива материја за човечкото тело. Тој игра важна улога во различни физиолошки процеси клучни за здравјето на луѓето, бидејќи секоја клетка во нашето тело го користи. И покрај важноста на холинот, неговата улога генерално е потценета во дискусијата за мејнстрим исхрана. [1]

Овој преглед вклучува научни факти, физиолошки функции, извори на исхрана и метаболички патишта на холин. Ги поминуваме и здравствените проблеми предизвикани од неадекватен внес.

Холинот првпат беше препознаен како услов во исхраната во 1998 година од страна на Институтот за медицина [2]. Од 1998 година, холин привлече големо внимание поради неговата важна улога во здравјето на луѓето. Тој е составен дел на фосфолипиди, невротрансмитери и метил донатори, кои влијаат на структурата на клетките, невротрансмисијата, липидниот метаболизам и епигенетската регулација. Холин често се групира заедно со други витамини од групата Б.

Физиолошки функции

Примарната функција на холин лежи во интегритетот на клеточната мембрана [3], каде што придонесува за синтеза на фосфатидилхолин, главен фосфолипид. Оваа улога се протега на синтезата на невротрансмитерите, особено ацетилхолинот, кој влијае на когнитивната функција, меморијата и мускулната контрола. Холинот е клучен за метаболизмот на липидите и помага во транспортот на мастите. Холинот има важна улога во потенцијалното враќање на безалкохолниот замастен црн дроб и спречување на хепатална стеатоза.

Извори на исхрана и метаболички патишта

Диететскиот холин првенствено произлегува од производи од животинско потекло како што се јајца, црн дроб, риба и живина. Холинот се наоѓа и во растителни извори, но со многу помали количини. Овие извори од растително потекло вклучуваат крстовиден зеленчук и мешунки [5]. Кога се вари, холинот се подложува на фосфорилација во фосфохолин, потоа секвенцијална метилација за да се формира бетаин или конверзија во ацетилхолин преку Кенедиовиот пат. Вишокот холин може да се оксидира до бетаин, придонесувајќи за метаболизмот на хомоцистеин.

Јајцата се еден од најдобрите диететски извори на холин. Едно јајце може да содржи околу 147 mg холин, што е околу 27% од дневната вредност за холин [8].

Во Соединетите Држави, околу половина од консумираниот холин во исхраната е во форма на фосфатидилхолин [6,7].

Препорачана дневна вредност

FDA ја постави дневната вредност (DV) за холин на 550 mg на ден [4]. Ова важи и за возрасни и за деца (4 години и постари). Дневната вредност беше заснована на адекватен внес на холин според покриеноста на населението [4].

Адекватниот внес на холин се разликува од дневната вредност [4]. За лица од 19 години и постари, дневната адекватна доза е 550 mg за мажи 19 и 425 mg за жени. За бремени жени адекватен внес е 425 mg, но за доилки е 550 mg.

Додатоци во исхраната

Холинот може да се надополни со разни видови додатоци во исхраната. Овие додатоци во исхраната често содржат само холин, но можат да содржат и витамини од Б-комплексот или мултивитамински/минерални производи [9].

Типичните количини на холин во додатоците во исхраната се движат од 10 mg до 250 mg.

Формите на холин во додатоците во исхраната вклучуваат холин битартрат, фосфатидилхолин и лецитин.

Здравствени импликации од несоодветен внес

Недостатокот на холин се манифестира како нарушена функција на црниот дроб, оштетување на мускулите и когнитивни дефицити. Бремените жени се особено ранливи на недостаток на холин поради зголемените потреби на фетусот за нервен развој.

Постојат некои генетски варијанти кои влијаат на метаболизмот на холин, што може да го продолжи дефицитот на холин кај тие поединци. Една најчесто споменувана генетска варијанта е MTHFR.