Peranan kolin dalam pemakanan manusia

pengenalan

Kolin adalah nutrien penting untuk tubuh manusia. Ia memainkan peranan penting dalam pelbagai proses fisiologi yang penting untuk kesihatan manusia, kerana setiap sel dalam badan kita menggunakannya. Walaupun pentingnya kolin, peranannya secara amnya diremehkan dalam perbincangan pemakanan arus perdana. [1]

Kajian ini termasuk fakta saintifik, fungsi fisiologi, sumber pemakanan, dan laluan metabolik kolin. Kami juga melalui masalah kesihatan yang disebabkan oleh pengambilan yang tidak mencukupi.

Kolin pertama kali diiktiraf sebagai keperluan diet pada tahun 1998 oleh Institut Perubatan [2]. Sejak tahun 1998, Choline telah mendapat banyak perhatian kerana peranannya yang penting dalam kesihatan manusia. Ia merupakan konstituen fosfolipid, neurotransmitter, dan penderma metil, mempengaruhi struktur sel, penghantaran neuro, metabolisme lipid, dan peraturan epigenetik. Kolin sering dikumpulkan bersama dengan vitamin B lain.

Fungsi Fisiologi

Fungsi utama kolin terletak pada integriti membran sel [3], di mana ia menyumbang kepada sintesis fosfatidilkolin, fosfolipid utama. Peranan ini meluas kepada sintesis neurotransmitter, terutamanya asetilkolin, memberi kesan kepada fungsi kognitif, ingatan, dan kawalan otot. Kolin adalah penting untuk metabolisme lipid, dan membantu dalam pengangkutan lemak. Kolin mempunyai peranan penting pada berpotensi membalikkan hati berlemak bukan alkohol dan mencegah steatosis hepatik.

Sumber Pemakanan dan Laluan Metabolik

Kolin pemakanan diperoleh terutamanya daripada produk haiwan seperti telur, hati, ikan, dan ayam. Kolin juga terdapat dalam sumber berasaskan tumbuhan, tetapi dengan jumlah yang lebih sedikit. Sumber berasaskan tumbuhan ini termasuk sayur-sayuran silangan dan kekacang [5]. Apabila dicerna, kolin mengalami fosforilasi kepada fosfokolin, kemudian metilasi berurutan untuk membentuk betaine atau penukaran kepada asetilkolin melalui laluan Kennedy. Kolin yang berlebihan boleh dioksidakan kepada betaine, menyumbang kepada metabolisme homocysteine.

Telur adalah salah satu sumber makanan terbaik kolin. Satu telur boleh mengandungi kira-kira 147 mg kolin, iaitu kira-kira 27% daripada nilai harian untuk kolin [8].

Di Amerika Syarikat, kira-kira separuh daripada kolin diet yang digunakan adalah dalam bentuk fosfatidilkolin [6,7].

Nilai Harian Disyorkan

FDA telah menetapkan nilai harian (DV) untuk kolin kepada 550 mg sehari [4]. Ini terpakai kepada orang dewasa dan kanak-kanak (4 tahun ke atas). Nilai harian adalah berdasarkan liputan populasi pengambilan yang mencukupi untuk kolin [4].

Pengambilan yang mencukupi untuk kolin adalah berbeza daripada nilai harian [4]. Bagi orang 19 tahun ke atas, pengambilan harian yang mencukupi ialah 550 mg untuk lelaki 19, dan 425 mg untuk wanita. Untuk wanita hamil pengambilan yang mencukupi ialah 425mg, tetapi untuk wanita menyusu ia adalah 550mg.

Nutrisi tambahan

Kolin boleh ditambah dengan pelbagai jenis produk suplemen pemakanan. Suplemen pemakanan ini selalunya mengandungi hanya kolin, tetapi ia juga boleh mengandungi vitamin B-kompleks, atau produk multivitamin/mineral [9].

Jumlah biasa kolin dalam suplemen pemakanan berkisar antara 10 mg hingga 250 mg.

Bentuk kolin dalam makanan tambahan termasuk choline bitartrate, phosphatidylcholine, dan lecithin.

Implikasi Kesihatan Pengambilan Yang Tidak Mencukupi

Kekurangan kolin menjelma sebagai fungsi hati terjejas, kerosakan otot, dan defisit kognitif. Wanita hamil amat terdedah kepada kekurangan kolin disebabkan peningkatan permintaan janin untuk perkembangan saraf.

Terdapat beberapa varian genetik yang mempengaruhi metabolisme kolin, yang boleh meningkatkan lagi kekurangan kolin pada individu tersebut. Satu varian genetik yang biasa disebut ialah MTHFR.