Peranan kolin dalam pemakanan manusia

pengenalan

Kolin, nutrien penting yang sering dikumpulkan dengan vitamin B, memainkan peranan penting dalam pelbagai proses fisiologi yang penting untuk kesihatan manusia [1]. Di sebalik kepentingannya, peranan kolin masih tidak jelas dalam wacana pemakanan arus perdana. Kajian semula ini bertujuan untuk menjelaskan pemahaman saintifik tentang kolin, fungsi fisiologinya, sumber pemakanan, laluan metabolik, dan implikasi pengambilan yang tidak mencukupi terhadap hasil kesihatan.

Kolin, pertama kali diiktiraf sebagai keperluan diet pada tahun 1998 oleh Institut Perubatan [2], sejak itu telah mendapat perhatian kerana peranannya yang pelbagai dalam kesihatan manusia. Ia adalah konstituen fosfolipid, neurotransmitter, dan penderma metil, mempengaruhi struktur sel, penghantaran neuro, metabolisme lipid, dan peraturan epigenetik.

Fungsi Fisiologi

Fungsi utama kolin terletak pada integriti membran sel [3], di mana ia menyumbang kepada sintesis fosfatidilkolin, fosfolipid utama. Peranan ini meluas kepada sintesis neurotransmitter, terutamanya asetilkolin, memberi kesan kepada fungsi kognitif, ingatan, dan kawalan otot. Tambahan pula, kolin adalah penting untuk metabolisme lipid, membantu dalam pengangkutan lemak dan kesihatan hati dengan menghalang steatosis hepatik.

Sumber Pemakanan dan Laluan Metabolik

Kolin pemakanan diperoleh terutamanya daripada produk haiwan seperti telur, hati, ikan, dan ayam, dengan jumlah yang lebih sedikit ditemui dalam sumber berasaskan tumbuhan seperti sayur-sayuran silangan dan kekacang [5]. Selepas pengambilan, kolin mengalami fosforilasi kepada fosfokolin, kemudian metilasi berurutan untuk membentuk betaine atau penukaran kepada asetilkolin melalui laluan Kennedy. Kolin yang berlebihan boleh dioksidakan kepada betaine, menyumbang kepada metabolisme homocysteine.

Telur adalah salah satu sumber makanan terbaik kolin. Satu telur boleh mengandungi kira-kira 147 mg kolin, iaitu kira-kira 27% daripada nilai harian untuk kolin [8].

Di Amerika Syarikat, kira-kira separuh daripada kolin diet yang digunakan adalah dalam bentuk fosfatidilkolin [6,7].

Nilai Harian Disyorkan

Di Amerika Syarikat, FDA menetapkan nilai harian (DV) untuk kolin kepada 550 mg sehari [4]. Ini terpakai kepada orang dewasa dan kanak-kanak (4 tahun ke atas). Nilai harian ini adalah berdasarkan liputan populasi pengambilan yang mencukupi untuk kolin [4].

Pengambilan yang mencukupi untuk kolin adalah berbeza daripada nilai harian [4]. Bagi orang 19 tahun ke atas, pengambilan harian yang mencukupi ialah 550 mg untuk lelaki 19, dan 425 mg untuk wanita. Untuk wanita hamil pengambilan yang mencukupi ialah 425mg, tetapi untuk wanita menyusu ia adalah 550mg.

Nutrisi tambahan

Kolin boleh didapati dalam pelbagai jenis suplemen pemakanan. Sesetengah suplemen pemakanan hanya mengandungi kolin, ada yang mengandungi kolin dalam kombinasi dengan vitamin B-kompleks, dan dalam beberapa kolin dipasangkan dengan produk multivitamin/mineral [9].

Jumlah biasa kolin dalam suplemen pemakanan berkisar antara 10 mg hingga 250 mg.

Bentuk kolin dalam makanan tambahan termasuk choline bitartrate, phosphatidylcholine, dan lecithin.

Implikasi Kesihatan Pengambilan Yang Tidak Mencukupi

Kekurangan kolin dimanifestasikan sebagai fungsi hati terjejas, kerosakan otot, dan defisit kognitif, menekankan keharusannya. Populasi yang terdedah termasuk wanita hamil disebabkan peningkatan permintaan janin untuk perkembangan saraf. Varian genetik yang mempengaruhi metabolisme kolin menyerlahkan lagi kerentanan individu terhadap gangguan berkaitan kekurangan.

Kesimpulan

Kesimpulannya, kolin muncul sebagai nutrien yang kritikal namun tidak dinilai dalam pemakanan manusia, dengan implikasi yang luas untuk kesihatan dan kesejahteraan. Memahami peranannya yang pelbagai, laluan metabolik, sumber pemakanan dan hasil kesihatan yang berkaitan adalah penting untuk menggalakkan pengambilan yang mencukupi dan mengurangkan risiko berkaitan kekurangan. Penyelidikan lanjut tentang fungsi bernuansa kolin dan strategi pemakanan yang optimum adalah wajar untuk mengoptimumkan kesihatan manusia sepanjang hayat.