Улога холина у исхрани људи

Увод

Холин је есенцијални нутријент за људско тело. Има важну улогу у различитим физиолошким процесима кључним за људско здравље, јер га користи свака ћелија нашег тела. Упркос важности холина, његова улога је генерално потцењена у главној расправи о исхрани. [1]

Овај преглед укључује научне чињенице, физиолошке функције, изворе у исхрани и метаболичке путеве холина. Пролазимо и кроз здравствене проблеме узроковане неадекватним уносом.

Холин је први пут препознат као услов у исхрани 1998. године од стране Института за медицину [2]. Од 1998. године, холин је привукао велику пажњу због своје важне улоге у људском здрављу. Састоји се од фосфолипида, неуротрансмитера и донора метила, утичући на ћелијску структуру, неуротрансмисију, метаболизам липида и епигенетску регулацију. Холин се често групише заједно са другим витаминима Б.

Пхисиологицал Фунцтионс

Примарна функција холина лежи у интегритету ћелијске мембране [3], где доприноси синтези фосфатидилхолина, главног фосфолипида. Ова улога се протеже на синтезу неуротрансмитера, посебно ацетилхолина, који утиче на когнитивне функције, памћење и контролу мишића. Холин је кључан за метаболизам липида и помаже у транспорту масти. Холин има важну улогу у потенцијалном преокретању безалкохолне масне јетре и спречавању стеатозе јетре.

Извори у исхрани и метаболички путеви

Дијететски холин потиче првенствено из животињских производа као што су јаја, јетра, риба и живина. Холин се такође налази у биљним изворима, али у много мањим количинама. Ови биљни извори укључују поврће и махунарке [5]. Када се вари, холин се подвргава фосфорилацији у фосфохолин, затим секвенцијалној метилацији да би се формирао бетаин или конверзији у ацетилхолин путем Кенедијевог пута. Вишак холина може се оксидирати у бетаин, доприносећи метаболизму хомоцистеина.

Јаја су један од најбољих извора холина у исхрани. Једно јаје може да садржи око 147 мг холина, што је око 27% дневне вредности холина [8].

У Сједињеним Државама, око половина холина који се конзумира у исхрани је у облику фосфатидилхолина [6,7].

Препоручена дневна вредност

ФДА је поставила дневну вредност (ДВ) за холин на 550 мг дневно [4]. Ово важи и за одрасле и за децу (4 године и старију). Дневна вредност је заснована на адекватном уносу холина у покривености становништва [4].

Адекватан унос холина се разликује од дневне вредности [4]. За особе од 19 година и старије, адекватан дневни унос је 550 мг за мушкарце од 19 година и 425 мг за жене. За труднице адекватан унос је 425 мг, а за дојиље 550 мг.

Додаци исхрани

Холин се може допунити разним врстама додатака исхрани. Ови додаци исхрани често садрже само холин, али могу да садрже и витамине Б-комплекса, или мултивитаминске/минералне производе [9].

Типичне количине холина у додацима исхрани крећу се од 10 мг до 250 мг.

Облици холина у додацима исхрани укључују холин битартрат, фосфатидилхолин и лецитин.

Здравствене импликације неадекватног уноса

Недостатак холина се манифестује као оштећена функција јетре, оштећење мишића и когнитивни дефицити. Труднице су посебно подложне недостатку холина због повећане потребе фетуса за неуронским развојем.

Постоје неке генетске варијанте које утичу на метаболизам холина, што може повећати недостатак холина код тих особа. Једна најчешће помињана генетска варијанта је МТХФР.