Улога холина у исхрани људи

Увод

Холин, есенцијални нутријент који се често групише са витаминима Б, игра кључну улогу у различитим физиолошким процесима који су кључни за здравље људи [1]. Упркос свом значају, улога холина остаје потцењена у маинстреам дискурсу о исхрани. Овај преглед има за циљ да разјасни научно разумевање холина, његових физиолошких функција, извора у исхрани, метаболичких путева и импликација неадекватног уноса на здравствене исходе.

Холин, који је Институт за медицину [2] први пут препознао као услов у исхрани 1998. године, од тада је привукао пажњу због своје разноврсне улоге у људском здрављу. Састоји се од фосфолипида, неуротрансмитера и донора метила, утичући на ћелијску структуру, неуротрансмисију, метаболизам липида и епигенетску регулацију.

Пхисиологицал Фунцтионс

Примарна функција холина лежи у интегритету ћелијске мембране [3], где доприноси синтези фосфатидилхолина, главног фосфолипида. Ова улога се протеже на синтезу неуротрансмитера, посебно ацетилхолина, који утиче на когнитивне функције, памћење и контролу мишића. Штавише, холин је саставни део метаболизма липида, помажући у транспорту масти и здрављу јетре спречавањем стеатозе јетре.

Извори у исхрани и метаболички путеви

Дијететски холин потиче првенствено из животињских производа као што су јаја, јетра, риба и живина, са мањим количинама које се налазе у биљним изворима као што су поврће и махунарке [5]. Након ингестије, холин се подвргава фосфорилацији у фосфохолин, затим секвенцијалној метилацији да би се формирао бетаин или претварање у ацетилхолин путем Кенедијевог пута. Вишак холина може се оксидирати у бетаин, доприносећи метаболизму хомоцистеина.

Јаја су један од најбољих извора холина у исхрани. Једно јаје може да садржи око 147 мг холина, што је око 27% дневне вредности холина [8].

У Сједињеним Државама, око половина холина који се конзумира у исхрани је у облику фосфатидилхолина [6,7].

Препоручена дневна вредност

У Сједињеним Државама, ФДА је поставила дневну вредност (ДВ) за холин на 550 мг дневно [4]. Ово важи и за одрасле и за децу (4 године и старију). Ова дневна вредност је заснована на адекватном уносу холина у покривености становништва [4].

Адекватан унос холина се разликује од дневне вредности [4]. За особе од 19 година и старије, адекватан дневни унос је 550 мг за мушкарце од 19 година и 425 мг за жене. За труднице адекватан унос је 425 мг, а за дојиље 550 мг.

Додаци исхрани

Холин је доступан у различитим врстама додатака исхрани. Неки додаци исхрани садрже само холин, неки садрже холин у комбинацији са витаминима Б-комплекса, а неки холин је упарен са мултивитаминским/минералним производима [9].

Типичне количине холина у додацима исхрани крећу се од 10 мг до 250 мг.

Облици холина у додацима исхрани укључују холин битартрат, фосфатидилхолин и лецитин.

Здравствене импликације неадекватног уноса

Недостатак холина се манифестује као оштећена функција јетре, оштећење мишића и когнитивни дефицити, наглашавајући његову суштинску важност. У рањиву популацију спадају труднице због повећаних потреба фетуса за неуронским развојем. Генетске варијанте које утичу на метаболизам холина додатно наглашавају индивидуалну подложност поремећајима повезаним са недостатком.

Закључак

У закључку, холин се појављује као критичан, али потцењен нутријент у људској исхрани, са далекосежним импликацијама на здравље и добробит. Разумевање његових различитих улога, метаболичких путева, извора у исхрани и повезаних здравствених исхода је императив за промовисање адекватног уноса и ублажавање ризика повезаних са недостатком. Даље истраживање нијансираних функција холина и оптималних стратегија исхране је загарантовано да би се оптимизовало људско здравље током животног века.